Marques de Griñón het landgoed Dominio De Valdepusa was de eerste die een eigen appellation werd verleend in 2003, in erkenning van zijn unieke terroir. Het label geeft de vorm van deze geografische plaats van oorsprong, in de buurt Toledo en Madrid. De naam Caliza ( kalksteen), de ondergrond, dat is gecrediteerd met een bijdrage aan de textuur van deze wijn. Carlos Falco is de visionair achter het landgoed. Na zijn studie aan UC-Davis, keerde hij terug naar zijn landgoed in de buurt van het ouderlijk huis van de Marques de Griñón om een bedrijf op te zetten met een moderne aanpak van de productie van wijn. Hij schakelde de hulp van zwaargewicht adviseurs zoals dr. Richard Smart voor de wijngaard en Michel Rolland in de wijnmakerij.