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Gaja Alteni di Brassica DOC Langhe
Descriptif de l'objet
Numéro LastDodo
3643775
Catégorie
Vin
Titre
Gaja Alteni di Brassica DOC Langhe
Type
Établissement vinicole
Pays
Région
Cépage
Année de récolte
2010/2011
Degré d'alcool
Contenu
0,75 cl
Type d'emballage
Bouteilles produites
Particularités
Les raisins sauvignon blanc d’Alteni di Brassica proviennent de 3,5 hectares de vignobles de Barbaresco et Serralunga d’Alba. Le sous-sol ici est principalement constitué d'argile et de chaux. Après une sélection stricte du fruit, des ecchymoses ont lieu. Après cela, le moût fermente pendant 4 semaines à une température constante de 18 degrés Celsius dans des cuves en acier inoxydable. Le vin qui en résulte mûrit ensuite pendant 7 mois supplémentaires en barriques de chêne. Une fermentation malolactique a également lieu.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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De sauvignon blanc-druiven voor Alteni di Brassica komen van 3,5 hectare wijngaarden in Barbaresco en Serralunga d’Alba. De ondergrond bestaat hier voornamelijk uit klei en kalk.
Na een strenge selectie van het fruit vindt kneuzing plaats. Hierna vergist de most gedurende 4 weken onder een constante temperatuur van 18 graden Celcius in roestvrijstalen cuves. De ontstane wijn rijpt dan nog zo’n 7 maanden op eikenhouten ‘barriques’. Er vindt dan ook nog een malolactische vergisting plaats.