Descriptif de l'objet
Les raisins Nebbiolo pour le Barbaresco de Gaja provenaient traditionnellement de différents vignobles. C'est ainsi que le père, le grand-père et son père d'Angelo l'ont fait avant cela.Bien que le jeune Angelo ne voulait pas mettre fin à cette tradition, il avait lancé une nouvelle ligne de Barbarescos à partir d'un seul vignoble à lui. Entre-temps, un intérêt de plus en plus grand s'était manifesté pour ces vins expérimentaux de vignoble unique de la même région! Les raisins Nebbiolo pour ce vin proviennent de quatorze hectares de vergers auto-cultivés situés à une altitude de 225 à 290 mètres entre les villages de Barbaresco et Treiso. Après les vendanges, les raisins sont fermentés sur acier inoxydable pendant trois à quatre semaines. Le vin est ensuite élevé sur bois en deux étapes. Six premiers mois en barrique, puis douze mois dans de grandes cuves en chêne. Le Barbaresco de Gaja est un vin qui combine toutes les caractéristiques des quatorze standards de Nebbiology différents. C'est un vin complexe très équilibré avec des prunes et des baies mûres. De plus, un léger goût de réglisse, de beaux tons boisés et la bonne acidité. Chaque Barbaresco est le reflet clair de son année de récolte. Les bonnes années donnent des vins correspondants qui peuvent facilement vieillir pendant 25 ans en cave.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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