Descriptif de l'objet
Montlouis est à 10 km. à l'est de Tours, entre la Loire et le Cher. Vouvray, sur le versant nord de la Loire, a plus de réputation, mais les vins de Montlouis ont plus de minéralité et de finesse en raison du beau sol calcaire de tuf et de silex. Le Chenin Blanc, ou Pineau de la Loire, a été planté là-dessus. Cela produit de beaux vins blancs qui ont la propriété remarquable de pouvoir vieillir très longtemps. Cépage aux multiples facettes, il est parfait pour l'élaboration de vins effervescents, secs, mi-doux et liquoreux. Une fois secs, ils ont un beau bouquet minéral et foin qui se développe au fil des années. Idéal comme apéritif et compagnon de poissons, crustacés et coquillages. Mais il y a aussi une Vieilles Vignes un peu plus douce. Très savoureux à l'apéritif, mais aussi avec des aliments plus gras comme les rillettes ou poissons en sauce, anguille, etc. Les moëlleux et Vendanges ou Récoltes Tardives ont une douceur noble car les raisins étaient trop mûrs et affectés par la pourriture noble ou la pourriture noble. Ceux-ci sont savoureux lorsqu'ils sont jeunes à cause de leurs fruits, mais doivent être bu plus âgés (jusqu'à 40 ans). Ici aussi, très spécial à l'apéritif ou au vin à déguster sans aucun supplément. Parfait comme vin avec un dessert qui contient également de l'acide, par exemple une pomme soufflée, des noix, du fromage de chèvre, etc. L'association avec de la glace et du chocolat n'est pas recommandée.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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