Pas encore mis en venteVous pouvez placer cet article dans votre liste de recherche. Vous serez avertis dès qu'il sera proposé à la vente.

Ajouter à mon liste de recherche

Pas encore dans la liste de recherche

Numéro LastDodo
3768517
Catégorie
Vin
Titre
Francois Cotat-Sancerre - Les Monts Damnes, 2004
Établissement vinicole
Région
Cépage
Année de récolte
2004
Degré d'alcool
Contenu
75 cl
Type d'emballage
Bouteilles produites
Particularités

CHAVIGNOL - Sancerre - Domaine François Cotat vignoble - 4,5 ha. sur les coteaux des Monts Damnés, des Culs de Beaujeu et de la Grande Côte, cépage sauvignon-blanc, sol argilo-calcaire sur calcaire, 'Terres Blanches'. Traditionnellement, les vins des coteaux autour de la ville de Chavignol ont été prédominants. Ils étaient autrefois classés 1er Cru (1936) et l'histoire raconte que cette appellation de qualité a dû disparaître lorsque, pour des raisons commerciales, les plaines discutables pour la viticulture ont également été plantées. Cotat a une glorieuse réputation de vigneron idiosyncratique qui travaille toujours de manière traditionnelle et selon des méthodes traditionnelles. Les vins donnent une belle expression du cépage Sauvignon, un style qui est décrit comme « très naturel ». Cotat possède des vignobles sur les meilleurs coteaux. L'argile au sol calcaire s'appelle 'Terres Blanches' et contient des coquillages. Les vignes sont si pentues qu'elles ne peuvent être travaillées qu'à la main, avec une fertilisation minimale, les vignes ne sont pas contraintes à la production. Ils sont toujours récoltés le plus mûrs possible, ce sont généralement les derniers de la région... Après pressurage pneumatique, s'ensuit une fermentation spontanée progressive en fûts de bois, ceux-ci sont tapissés de cristaux tartriques et n'ajoutent aucune saveur au vin. Cotat n'utilise pas de levures artificielles et n'ajoute pas de soufre au débourbage. Par exemple, un complexe de cultures de levures naturelles du vignoble peut contribuer à la complexité et à l'unicité du vin. Pas de chaptalisation également, chose courante dans la région de Sancerre et Pouilly-Fumé, juste avant les vendanges c'est beaucoup de traînage avec des balles de sucre ailleurs dans la région.... Les phases de la lune sont utilisées à la fois pour le soutirage et la bouteille. Dans la semaine précédant la nouvelle lune, le vin est clair et calme. Ce qui est très remarquable pour le vin blanc, c'est que le Cotat n'éclaircit pas le vin et ne le filtre pas ! style - la caractéristique est le caractère naturel et la grande pureté. Le caractère sauvignon s'exprime d'une manière très pure avec une caractérisation claire du terroir. Les vins ont souvent besoin d'un certain vieillissement en bouteille pour se révéler pleinement en finesse et en complexité. De plus, ils peuvent bien vieillir légendaires; Cotat possède encore dans ses caves des vins anciens en parfait état de 1934, 1937 et 1943. Après 1954, tous les millésimes sont encore présents. vin & plat blanc - asperges, hors d'oeuvre, avocat farci, anguille fumée, plats de poisson tels que saumon, sandre, poisson sauce à l'oseille, anguille, boudin, ris de veau, Crottin (fromage de chèvre) rouge - brandade (stockfish), la carpe, le saumon, boudin noir, pigeon ramier, le porc, le canard pâté, asperges aux morilles et le cerveau de veau, Brie de Meaux, tempura. servir 11-12°C

Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais

Cliquez ici pour le texte original

Date d'entrée
jeudi 23 mai 2013 17h15
Entrée par
Dernière mise à jour le
samedi 30 octobre 2021 14h17

Valeur du Francois Cotat-Sancerre - Les Monts Damnes, 2004
Créez un compte ou connectez-vous pour voir les différentes valeurs de catalogue de Francois Cotat-Sancerre - Les Monts Damnes, 2004 .

S'inscrireAvez-vous déjà un compte ? Connectez-vous

Lots phares

Faller H0 - 451 - Décor - Montagnes russes foraines
Faller H0 - 451 - Décor - Montagnes russes foraines
Ferme dans
€ 135,00
Saint-Marin 1972 - Birds, set of 4 colour and design proofs - Sassone N. 861a Prova
Saint-Marin 1972 - Birds, set of 4 colour and design proofs - Sassone N. 861a Prova
Ferme dans
€ 200,00
Eaglemoss - 1:8 - Alpine 1600 S au 1/8
Eaglemoss - 1:8 - Alpine 1600 S au 1/8
Ferme dans
€ 800,00
Minichamps - 1:18 - Porsche 911 GT3 Cup Vip Supercup 2010 - ouverture des portes et du moteur !
Minichamps - 1:18 - Porsche 911 GT3 Cup Vip Supercup 2010 - ouverture des portes et du moteur !
Ferme dans
€ 100,00
Brugman, Gideon - Originele tekening - "Griezel" - Professor Ambrosius - Page volante - (1972)
Brugman, Gideon - Originele tekening - "Griezel" - Professor Ambrosius - Page volante - (1972)
Ferme dans
€ 55,00
IXO - 1:18 - LOT 2pcs Fiat 131 Abarth Rally Portugal '80 #2 #5 - 18RMC053A + 053B
IXO - 1:18 - LOT 2pcs Fiat 131 Abarth Rally Portugal '80 #2 #5 - 18RMC053A + 053B
Ferme dans
€ 111,00
Spark - 1:18 - McLaren 720S Spyder Supernova 2019 mit besonderer Vitrine!!!!
Spark - 1:18 - McLaren 720S Spyder Supernova 2019 mit besonderer Vitrine!!!!
Ferme dans
€ 75,00
Wizards Of The Coast & 25th Anniversary Celebrations - Pokémon - Graded Card PCA Authentic Charizard Base Set & UCG 10 Charizard 25th Anniversary Celebrations - 1999
Wizards Of The Coast & 25th Anniversary Celebrations - Pokémon - Graded Card PCA Authentic Charizard Base Set & UCG 10 Charizard 25th Anniversary Celebrations - 1999
Ferme dans
€ 610,00
The Pokémon Company - Graded Card Entei Raikou Suicune Gold Star PSA 9 SET | Graded Pokemon
The Pokémon Company - Graded Card Entei Raikou Suicune Gold Star PSA 9 SET | Graded Pokemon
Ferme dans
€ 1 100,00
Spark - 1:18 - Porsche 935/78 'Moby Dick' 24H Le Mans 1978 #43 / Extremely Hard To Find !!! - Rolf Stommelen * Manfred Schurti
Spark - 1:18 - Porsche 935/78 'Moby Dick' 24H Le Mans 1978 #43 / Extremely Hard To Find !!! - Rolf Stommelen * Manfred Schurti
Ferme dans
€ 200,00
Monde. Lotto di 8 monete d'oro 1909-1982
Monde. Lotto di 8 monete d'oro 1909-1982
Ferme dans
€ 2 700,00
Perse, Iran 1876/1951 - Collection on album pages
Perse, Iran 1876/1951 - Collection on album pages
Ferme dans
€ 130,00
Chine, République. 1 Yuan (Dollar) year 10 / 1921
Chine, République. 1 Yuan (Dollar) year 10 / 1921
Ferme dans
€ 311,00
Chine, Tibet. AR Thangka ND 1912-22, Type F
Chine, Tibet. AR Thangka ND 1912-22, Type F
Ferme dans
€ 40,00
Pays-Bas 2012 - Complete year
Pays-Bas 2012 - Complete year
Ferme dans
€ 64,00
Pays-Bas 1945/2001 - Stamp and mini sheet collection in six DAVO albums
Pays-Bas 1945/2001 - Stamp and mini sheet collection in six DAVO albums
Ferme dans
€ 67,00
Japon. Taisho (1912-1926). 1 Yen year 3 / 1914
Japon. Taisho (1912-1926). 1 Yen year 3 / 1914
Ferme dans
€ 60,00
Tintin / Kuifje - Tim und Struppi - Der Blaue Lotos - 1x LP - (1975)
Tintin / Kuifje - Tim und Struppi - Der Blaue Lotos - 1x LP - (1975)
Ferme dans
€ 52,00
Dedicato a Marilyn - Box met boek + picture disc + 2x LP - (1990)
Dedicato a Marilyn - Box met boek + picture disc + 2x LP - (1990)
Ferme dans
€ 141,00
Espagne 1940 - ‘Pilar’ airmail complete set - Edifil nº 904/13
Espagne 1940 - ‘Pilar’ airmail complete set - Edifil nº 904/13
Ferme dans
€ 120,00
Edward Pidgeon - The Fossil Remains of the Animal Kingdom - 1830
Edward Pidgeon - The Fossil Remains of the Animal Kingdom - 1830
Ferme dans
€ 180,00
Royaume de Castille, Sevilla. Enrique IV de España (1425-1474). Real de busto - Muy escasa
Royaume de Castille, Sevilla. Enrique IV de España (1425-1474). Real de busto - Muy escasa
Ferme dans
€ 133,00
Dr. Martin Engelbrecht - Unterhaltungen aus der Naturgeschichte: Säugetiere 1. u. 2. Teil. Mit 128 handcolorierten Stichen - 1792
Dr. Martin Engelbrecht - Unterhaltungen aus der Naturgeschichte: Säugetiere 1. u. 2. Teil. Mit 128 handcolorierten Stichen - 1792
Ferme dans
€ 270,00
France 1849/1874 - Belle collection suivie de classiques Cérès, Napoléon et Sages sur pages dont signés - COTE +14000 - Entre les n°1 et 60
France 1849/1874 - Belle collection suivie de classiques Cérès, Napoléon et Sages sur pages dont signés - COTE +14000 - Entre les n°1 et 60
Ferme dans
€ 1 000,00
Angola portugais. D. Marie Ier (1786-1799). 8 Macutas 1783 - Escassa
Angola portugais. D. Marie Ier (1786-1799). 8 Macutas 1783 - Escassa
Ferme dans
€ 300,00
France 1919/1927 - Belle collection NSC et suivie  de Semi modernes sur pages YT, Orphelins, bloc de Paris - COTE +7500 - Entre les n°157 et 245
France 1919/1927 - Belle collection NSC et suivie de Semi modernes sur pages YT, Orphelins, bloc de Paris - COTE +7500 - Entre les n°157 et 245
Ferme dans
€ 801,00
Royaume d’Espagne. Felipe II (1556-1598). 2 Reales Mexico
Royaume d’Espagne. Felipe II (1556-1598). 2 Reales Mexico
Ferme dans
€ 130,00
Inde portugaise. D. Marie Ier (1786-1799). Rupia (600 Reis) 1806 - Goa
Inde portugaise. D. Marie Ier (1786-1799). Rupia (600 Reis) 1806 - Goa
Ferme dans
€ 75,00
Arnold Boscowitz / A. Brun, Chapuis, Ciceri, Clair Guyot, Mouchot - Les volcans 100 dessins sur bois - 1886
Arnold Boscowitz / A. Brun, Chapuis, Ciceri, Clair Guyot, Mouchot - Les volcans 100 dessins sur bois - 1886
Ferme dans
€ 70,00
France 1923 - Exhibition Bordeaux overprint - Yvert 182
France 1923 - Exhibition Bordeaux overprint - Yvert 182
Ferme dans
€ 83,00