Descriptif de l'objet
L' introduction de noms de domaine: Yvan, le fils aîné de Guy Dufouleur, a commencé à travailler sur la propriété familiale en 1984. Il vinifié sous la supervision de son père jusqu'en 1988 , et depuis 1989, il était le vin de travail seul, la conduite sur le terrain et en parallèle et avec son propre domaine, le domaine Yvan Dufouleur. Aujourd'hui, ces deux domaines sont réunis pour former le Domaine Guy & Yvan Dufouleur. Yvan a toujours voulu conserver les méthodes de vinification traditionnelles de son père. Vendanges et vinification: Un quart des vignes sont plantées en vignes basses, le reste sont des vignes larges et hautes qui permettent une mécanisation plus aisée de la gestion du vignoble. Les vignes de la station d'épuration sont 100% bio, sauf pour le désherbage (l'utilisation minimale d'herbicides dans les vignes avec Basta est un dessiccant considéré comme le moins polluant actuellement sur le marché). La vinification est traditionnelle (macération 21 jours, 2 tatouages de porc par jour, ajout de levure, traitement enzymatique). Macération à froid.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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