Descriptif de l'objet

Numéro LastDodo
3914941
Catégorie
Vin
Titre
Quinta Do Vallado, 2010
Établissement vinicole
Région
Année de récolte
2010
Degré d'alcool
Contenu
300 cl
Bouteilles produites
Particularités

Fiche Technique Vin Douro, Vinho Tinto / Rouge sec Producteur Quinta do Vallado Site Web www.quintadovallado.com Origine Duoro, Portugal Classification DOC Bas Cépage 25% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca et un mélange de Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca et Sousão Vinification La vinification a lieu en cuves inox d'une capacité de 10 000 kg. Une petite partie des raisins est cultivée sur le façon traditionnelle estampillée aux pieds. le la fermentation du moût dure une semaine sur une température contrôlée de 26 à 28 ° C Après le fermentation, les raisins sont pressés. 85% du vin il est éduqué pendant 16 mois dans des cuves en acier inoxydable et les 15% restants, 1 an en fûts de chêne français jusqu'au mélange final. Température de service 17-18 ° C Description du goût La couleur du vin est celle des prunes rouges. Dans le parfum arômes de fruits rouges mûrs très concentrés, avec une soupçon de violette. Dans le goût une grande structure, corps ferme et tanins ronds mûrs, avec une finition agréable et durable. Attributs Un vin à l'équilibre parfait. Suggestion vins-plats Servir le vin avec des plats traditionnels portugais. Informations aux producteurs Au cœur de la région viticole la plus célèbre du Portugal La vallée du Douro est située à Quinta do Vallado avec 38 hectares de vignes dont 26 hectares plantés bâtons de 60 ans et plus. Ils font déjà du vin depuis 1716 et la Quinta appartenait autrefois à la célèbre famille de vignerons portugais Feirreira. Les propriétaires actuels sont Joao Feirreira Alvares Ribeiro et Francisco Feirreira. Ils font un rouge remarquable et des vins blancs qui comptent parmi les meilleurs de la région.

Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais

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