Descriptif de l'objet
Superficie: 45 hectares sous vigne, 40 hectares AOC Margaux Sol: gravier profond Porte-greffe: 101.14 - Riparia Gloire - 3309 Fertilisation: traditionnelle, impact limité Densité: 10000 pieds par hectare Age des vignes: 18 à 20 ans Taille: Guyot double avec ébavurage Vendanges: à la main avec tri à table avant et après égrappage Fermentation: Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec système breveté de casse-bouchons Durée: environ 3 semaines (selon le millésime) Température: 28 ° à 30 ° C Fermentation malolactique: Oui Elevage: 12 mois en fûts de chêne (50-80% neufs, selon millésime) avec soutirage chaque trimestre Collage: blancs d'œufs Vieillissement: Expressif entre 5 et 10 ans, peut vieillir de 15 à 20 ans
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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