Descriptif de l'objet
Amrut double fût. Pour Double Cask, Amrut sélectionne deux barriques très différentes qui sont mises en bouteille après un mariage. Pour la troisième édition, il s'agissait d'un fût de bourbon (n ° 3190, rempli en mai 2012) et d'un tuyau de port (n ° 2716, rempli en mars 2012). Les deux contiennent du whisky distillé à partir de malt tourbé écossais. En juin 2017, il a été mis en bouteille à 46% à l'âge de cinq ans. Il n'y a que 900 bouteilles disponibles au total. Amrut a été le tout premier whisky single malt indien et a été introduit à Glasgow le 24 août 2004. Le nom vient du sanskrit et signifie quelque chose comme "nectar des dieux", la société elle-même le traduit par "élixir de vie". Amrut Distilleries Ltd. a été fondée à Bangalore en 1948 par JN Radhakrishna Rao Jagdale. Son fils Neelakanta a rejoint l'entreprise en 1972 et a décidé en 1982 qu'Amrut devrait commencer à produire un whisky de qualité supérieure. Jusque-là, seule la soi-disant liqueur étrangère de fabrication indienne était fabriquée. Au départ, l'orge cultivée localement était distillée avec de la mélasse et vendue sous le nom de Prestige Blended Malt Whisky. À partir de 1986, les deux matières premières ont été distillées séparément, le whisky de malt a été vieilli pendant un an et le mélange a été vendu sous le nom de whisky MaQintosh Premium. De plus en plus convaincante de la qualité du whisky de malt et du fait que la saveur indienne était de moins en moins utilisée dans l'assemblage, Neelakanta a décidé en 2001 que l'Amrut devait être vendu en single malt. Après une étude de marché approfondie en Écosse par son fils Rakshit, le moment était venu en 2004. Ce fut d'abord le tour de l'Europe, le reste du monde ne suivit qu'en 2009. La distillerie actuelle a été construite en 1987 à Kambipura. Il y a six lavabos en acier inoxydable de 10 000 litres chacun et deux alambics en cuivre de 5 000 litres. L'orge utilisée provient de l'Haryana, du Pendjab et du Rajasthan, à l'exception du malt tourbé, qui est importé d'Ecosse. L'orge est maltée à Jaipur et Delhi. La fermentation dure six jours et utilise l'eau d'une source distante de 25 kilomètres. La distillerie a une capacité de 200 000 litres d'alcool pur par an. En raison de l'altitude (1000 mètres au-dessus du niveau de la mer) et du climat chaud et humide de Bangalore, la maturation est beaucoup plus rapide ici, le whisky est généralement mis en bouteille après environ quatre ans. La part des anges est comprise entre 10 et 16% par an. Le whisky Amrut n'est ni filtré à froid ni coloré avant la mise en bouteille. La distillerie n'est pas très automatisée, l'entreprise a opté pour de nombreux emplois et emploie quelque 450 personnes. Note de dégustation: couleur: vieil or foncé. Nez: des arômes de fumée tourbée grasse et de terre humide sont accompagnés de fraises, de myrtilles, de vanille, de caramel, de chêne, de noix fraîchement torréfiées, de cuir, d'épices de pain d'épices et de quelques notes florales. Bouche: Des notes de vanille, de pêche, d'orange, de chocolat, de gingembre, de cardamome et de cumin sont magnifiquement soutenues par des notes subtiles de fumée tourbée. Dans la finale longue et juteuse, il a des notes de fruits secs, de vanille, de noix de coco et de mangue mûre, tandis que des notes de fumée et de cendre sont constamment présentes.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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