Quadrupel is een zwaar bovengistend bier met een alcoholpercentage van 10% of meer (vergelijkbaar met gerstewijn). Hiermee bevat quadrupel een hoger alcoholpercentage dan dubbel en tripel. Het hoge alcoholpercentage van gemiddeld 10% komt in de buurt van de hoeveelheid alcohol in wijn. Omdat bier gerst bevat, worden zulke sterke bieren ook wel ‘gerstewijn’ genoemd.
Quadrupel is van oorsprong de merknaam van het in 1991 voor het eerst gebrouwen seizoensbier
"La Trappe Quadrupel" van Bierbrouwerij de Koningshoeven in Berkel-Enschot.
Je kunt alleen niet zeggen dat quadrupel oorspronkelijk een Nederlandse biersoort is. Gerstewijn werd al eerder in verschillende landen gedronken. La Trappe was alleen de eerste die de term “quadrupel” gebruikte voor het zwaarste bier.
Voor een Quadrupel wordt in tegenstelling tot Barley wines geen Engelse of Amerikaanse, maar Belgische gist gebruikt. Bovendien is een Quadrupel een bier met nagisting op de fles, wat bij een echte gerstewijn in principe niet het geval is.
