Descriptif de l'objet
La fermentation du chardonnay et de la petite partie sauvignon se déroule dans des cuves à température contrôlée et dure quatre semaines. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts de chêne neufs et usagés de 225 litres où il mûrit pendant 6 à 7 mois. Pendant cette période, la fermentation d'acide malolactique ou lactique a également lieu. Après cela, un vin bien parfumé aux agrumes, au miel et aux fleurs est né. Avec suffisamment de tension, le bon équilibre acide et un arrière-goût rafraîchissant, cet italien blanc peut facilement être compté parmi les plus élégants au monde. Pour ceux qui ont beaucoup de patience: cinq ans de vieillissement en bouteille sont recommandés.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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