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Saint Veran
Descriptif de l'objet
Numéro LastDodo
3893171
Catégorie
Vin
Titre
Saint Veran
Établissement vinicole
Pays
Région
Cépage
Année de récolte
2005
Degré d'alcool
Contenu
0.75
Type d'emballage
Bouteilles produites
Particularités
Près de Pouilly-Fuissé, presque en Beaujolais, se trouvent les vignobles de la Chapelle aux Loups. Ici, sur les sols calcaires caillouteux, les raisins chardonnay que la Maison Jadot achète pour ce Saint-Véran poussent. Le vin tire sa fraîcheur et son fruité d'une fermentation sur acier, suivie d'une mise en bouteille précoce. Cela rend ce Saint-Véran jaune paille pâle dans le verre, lui donnant des arômes subtils de noix et d'agrumes. Il est sec mais rond, même légèrement filmant sur la langue et donc très bien adapté aux huîtres et aux poissons pochés; à l'apéritif plus que surprenant.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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Dicht tegen de Pouilly-Fuissé, bijna in de Beaujolais liggen de wijngaarden van Chapelle aux Loups. Hier groeien op de stenige kalkgronden de chardonnaydruiven die Maison Jadot opkoopt voor deze Saint-Véran.
Zijn fris- en fruitigheid ontleent de wijn aan een vergisting op staal, gevolgd door een vroege botteling. Dat maakt deze Saint-Véran bleek strogeel in het glas, geeft hem subtiele aroma's van noten en citrus. Hij is droog maar rond, zelfs iets filmend op de tong en als zodanig zeer passend bij oesters en gepocheerde vis; als aperitief meer dan verrassend.