Descriptif de l'objet
Wine Reserva Producteur Quinta do Vallado Site Web www.quintadovallado.com Origine Duoro, Portugal Classification DOC Sol Sol ardoise Cépage 70% de vieilles vignes avec Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca et autres; 27% de vignes de 15 ans de Touriga Nacional et 3% de Sousão. Vinification Les raisins des anciens vignobles de Quinta do Vallado ont été vinifiés séparément en acier inoxydable. Les raisins des jeunes vignobles de Sousão ont été foulés au pied dans des lagares et fermentés dans les lagares pendant 6 jours. Les vins des anciens vignobles ont ensuite été stockés dans des cuves en acier inoxydable pendant la fermentation malolactique et ont ensuite été soutirés dans 225 litres de barriques neuves de chêne français d'Allier. Les vins de nouveaux vignobles après un premier soutirage ont été immédiatement stockés dans des 225 litres similaires de barriques de chêne français neuf. Le vin a été conservé 17 mois en barriques. Température de service 17-18 ° C Description en bouche Tanins corsés, fermes, mûrs et soyeux. Notes minérales et finale très élégante, persistante et complexe. Caractéristiques Vin-food suggestif Informations aux producteurs Au cœur de la région viticole la plus célèbre du Portugal - la vallée du Douro - se trouve Quinta do Vallado avec 38 hectares de vignobles dont 26 hectares sont plantés de vignes de 60 ans et plus. Le vin y est produit depuis 1716 et la Quinta appartenait autrefois à la célèbre famille de vignerons portugais Feirreira. Les propriétaires actuels sont Joao Feirreira, Alvares Ribeiro et Francisco Feirreira. Ils produisent des vins rouges et blancs remarquables qui peuvent être comptés parmi les meilleurs de la région.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
Cliquez ici pour le texte original