Descriptif de l'objet
Provenant de l’île de Pantelleria, au large de la côte sud de la Sicile, les raisins Moscato of Alexandria (connus localement sous le nom de Zibibbo) sont cultivés dans un sol composé de roches volcaniques de lave noire sous une fine couche de terre végétale non irriguée. Le vin est élaboré à partir du moût de raisins Moscato très mûrs dont la fermentation a été arrêtée par l'ajout d'alcool pur. Au moins 20% des raisins séchés naturellement sont ajoutés au moût. Trois jonctions de raisins Muscat sont utilisées dans la production, les raisins frais récoltés, les raisins séchés au soleil (uva passa) et les raisins semi-séchés (uva passolata), ce qui en fait un processus très exigeant en main-d'œuvre. Ce vin de dessert est extrêmement complexe et délectable pour les sens, avec un bouquet substantiel de miel, d'abricot, de pêche, de raisin sec, de datte, de guimauve brûlée, de figue, d'amandes grillées, de pâte d'amande, de paille, de fleur d'oranger, de caramel au beurre et de caramel. La finition longue et satisfaisante rend tout ce travail intéressant.
Ce texte a été automatiquement traduit du Anglais
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