Descriptif de l'objet
Les scores Vivino 3.9 / 5 WineSpectrum 91/100 CellarTracker 84/100 Château Boutisse Le Château Boutisse est le domaine le plus prestigieux de Xavier Milhade. Il est relativement grand pour Saint-Emilion sur 57 hectares, principalement planté de Merlot (88%) et le reste de Cabernet Sauvignon (11%) et de Cabernet Franc (1%). Les vignobles sont situés au sud favorable. Chaque personne travaillant au domaine est axée sur la qualité. La levure naturelle conduit à une fermentation prolongée, suivie d'une macération de trois semaines pour extraire la couleur, le fruit et les tanins. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne neufs dans les caves adjacentes. La politique de pénalité est faite avec des protéines et des étirements sont effectués tous les 3 mois. Après 18 mois d'élevage en barrique (40% neuf), le vin est légèrement filtré avant d'être mis en bouteille. La région de Saint-Emilion Bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, est la région viticole de Saint-Émilion. La région a une réputation particulièrement bonne. C'est grâce aux excellents vins rouges qui y sont produits, les vins qui viennent d'ici font partie du top absolu des vins de Bordeaux. A Saint-Émilion, le merlot et le cabernet franc sont les cépages dominants. Les meilleurs vins de Saint-Émilion se conservent longtemps et en termes de complexité ne sont pas inférieurs aux vins du Haut-Médoc. À Saint-Émilion, une distinction est faite entre l'AOC Saint-Émilion et l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Pour obtenir la mention AOC Saint-Émilion Grand Cru, un vin doit répondre à de nombreux critères. L'appellation compte 2 Premier Grand Cru Classés "A" et 11 Premier Grand Cru Classés "B". Ces vins ont une couleur pourpre épaisse et des arômes concentrés parfumés et complexes avec des fleurs, des prunes, des épices, de la vanille, des amandes grillées et des fruits noirs mûrs. En bouche, les vins sont souvent larges, charnus, agréables et fermes avec une structure fine et serrée, de bons tanins et une finale fraîche, parfumée et longue.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
Cliquez ici pour le texte original