Descriptif de l'objet
pas de tajine ornemental allant au four pour les sauces, les collations ...? Originaire du Maroc Un tajine est un ragoût de faïence marocain. Les plats préparés avec lui tirent également leur nom de celui-ci. Le tajine est particulièrement populaire au Maroc. Un tajine se compose d'un bol, à partir duquel les plats préparés peuvent être servis, et d'un couvercle conique relativement haut. Lors de la cuisson avec le tajine, la condensation se dépose sur le couvercle et retourne dans le plat. L'effet du tajine ressemble donc à celui d'une poêle à frire. La plupart des tajines sont glacés, mais ils peuvent également être non glacés. Avec les tajines traditionnels, il faut être prudent contre le saturnisme, car un tajine peut contenir des concentrations de plomb trop élevées. Il existe maintenant sur le marché des tajines de poterie avec glaçure sans plomb et des versions en fonte du tajine qui ne présentent pas cet inconvénient. Une autre nouvelle variante est le tajine électrique.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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