Descriptif de l'objet
Libération de single cask Kilchoman terminée sur fût de sauternes. Cette édition est spécialement réalisée à l'occasion du 25ème anniversaire de l'importateur Bresser & Timmer. Distillé le 26 avril 2012, il a mûri dans un hogshead bourbon suivi d'une finition d'environ six mois en fût de Sauternes # 212/2012. Le malt a été tourbé à un niveau de 50 ppm. Il a été mis en bouteille le 15 juin 2018 à un taux de fût de 58,3%. Le whisky est non filtré à froid et sans ajout de colorants. Embouteillage limité à 267 bouteilles. Fondée en 2005, la distillerie Kilchoman est la distillerie la plus récente, la plus petite et la plus à l'ouest d'Islay. Kilchoman, (prononcé kil- "ho-man) est une distillerie agricole et la première à être construite sur l'île d'Islay depuis 124 ans. Kilchoman donne à chacun la possibilité de venir voir tout ce qui concerne la distillation du whisky de malt; de l'orge à la bouteille, selon les meilleures traditions locales. Anthony Wills a construit sa distillerie dans les bâtiments vacants de Rockside Farm, une ferme en activité sur le côté ouest isolé d'Islay. La volonté était d'utiliser autant que possible des ingrédients locaux pour faire un vrai whisky Islay original. Kilchoman est l'une des rares distilleries à faire son propre maltage traditionnel. Après l'opposition et le revers nécessaires, le premier esprit est sorti des très petites chaudières à la fin de 2005. Le 9 septembre 2006, la toute première mise en bouteille officielle de Kilchoman a été présentée sur Islay. Note de dégustation: couleur: or. Nez: notes fraîches de citron vert et d'agrumes avec une agréable douceur de miel. Bouche: délicieuse influence du vin doux de Sauternes avec des notes récurrentes de citron vert et d'agrumes avec des notes douces de tourbe. La finale est longue avec une agréable douceur et une subtile fumée tourbée.
Ce texte a été automatiquement traduit du Néerlandais
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